Các món từ hoa chuối(bắp chuối) tốt cho sức khỏe cả nhà

February 4, 2021

Để chọn được bấp chuối ngon, bạn nên chọn bắp tươi, màu đỏ sậm, có lớp phấn trắng bên ngoài, khi cầm thấy chắc tay. Nếu dùng không hết, bạn có thể bảo quản hoa chuối trong túi có khóa zip và cất trong ngăn mát tủ lạnh.

Dưới đây là 2 món làm từ hoa chuối vô cùng dễ làm để bạn có thêm lựa chọn cho bữa cơm gia đình:

1. Nộm bắp chuối

Nguyên liệu

1 bắp chuối cỡ vừa

250 gram thịt ba chỉ (có thể thay bằng tôm, thịt gà đều được)

1 quả dưa leo (dưa chuột)

Đậu phộng rang sẵn đã bóc vỏ

Rau thơm

Nước mắm, nước cốt chanh cùng gia vị nêm nếm các loại

Cách thực hiện

Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng với nửa thìa cà phê muối. Khi thịt chín, bạn thái thành miếng mỏng vừa ăn, nếu muốn ăn mặn hơn có thể trộn thịt với 1 thìa cà phê bột canh.

Trong khi luộc thịt, bạn bào bắp chuối rồi ngâm với nước muối hoặc nước chanh pha loãng để tránh bị đen.

Dưa chuột bỏ ruột, thái miếng vừa ăn. Rau thơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng, vớt ra vẩy ráo.

Pha nước trộn gỏi: cho 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê nước cốt canh, 1 thìa cà phê tỏi ớt vào bát rồi trộn đều.

Cho bắp chuối, thịt ba chỉ, dưa chuột vào thố, rưới nước trộn gỏi vào trộn đều. Sau cùng, cho rau thơm đã thái rối vào, trộn nhẹ tay, thêm đậu phộng rang. Dọn ra đĩa và thưởng thức.

2. Canh chua bắp chuối

Nguyên liệu

1 bắp chuối cỡ vừa

2 quả cà chua

1 quả thơm

Tỏi tây (Hành boa rô)

2 quả chanh

Ngò gai cùng các loại gia vị nêm nếm

Cách thực hiện

Sơ chế hoa chuối thực hiện tương tự như trên. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Thơm thái lát nhỏ, mỏng vừa ăn. Chanh vắt lấy nước, ngò gai cắt nhỏ.

Bắc nồi lên bếp cho nóng, cho dầu ăn và tỏi tây vào phi thơm, cho cà chua và thơm đã thái sẵn vào đảo đều, thêm nước vào và nấu sôi. Nước sôi, nêm đường, muối, bột ngọt và nước cốt chanh theo khẩu vị rồi cho bắp chuối vào, đun sôi chừng 1 – 2 phút, nêm ngò gai, tắt bếp.

Trường hợp muốn nấu canh chay, bạn có thể dùng thêm nguyên liệu là tàu hũ ky hoặc đậu hũ non, nếu món mặn thì thay bằng tôm hoặc cá.

Theo các chuyên gia, bắp chuối khá giàu chất xơ, protein và axit béo không bão hòa. Loại thực phẩm này đồng thời cũng sở hữu hàm lượng cao vitamin E cùng các flavonoid. Chính những thành phần dinh dưỡng này mang lại những giá trị sức khỏe sau:

1. Cải thiện sức khỏe tử cung

2. Điều hòa kinh nguyệt

3. Tăng tiết sữa

4. Giảm huyết áp

5. Điều trị thiếu máu

6. Thực phẩm an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường

7. Cải thiện chức năng thận

8. Giải quyết các vấn đề tiêu hóa

9. Ngăn ngừa lão hóa

Mong rằng những thông tin về công dụng của hoa chuối, cùng những gợi ý về các món ăn kèm theo sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn dinh dưỡng cho bữa ăn của cả gia đình.